Gästspel från Alsace - Den 28 augusti (18.30) välkomnar vi er på en exklusiv middag i samarbete med Gustave Lorentz och Wardwines.
Välkommen till en oförglömlig kväll när vi får besök av den franske stjärnkocken Loïc Lefebvre från L’Atelier du Peintre i Colmar, Alsace.
Under kvällen bjuds du på en femrättersmeny skapad av Chef Lefebvre – med inspiration från en av Europas rikaste matkulturer – i kombination med Gustave Lorentz utsökta viner, personligt presenterade av exportchef Pascale Schiele.
Antalet platser är begränsat – missa inte denna unika smakresa!
APERITIF & FINGER FOOD
Macaron Choucroute
Tarte flambée
Croquette d’escargot et ail des ours
Bretzel alsacien
Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Brut NV
MENU (5 courses)
Terrine de foie gras, figue, tapenade d’olive et jus de roquette
Gustave Lorentz Pinot Gris Single Vineyard « Schofweg » 2019 Eko
***
Langoustine , framboise, concombre, lait de choucroute et vinaigre de rose
Gustave Lorentz Riesling Single Vineyard « Burg » 2023 Eko
***
Omble chevalier en croute de pain, artichaut, pomme et aneth
Gustave Lorentz Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2020 « Vieilles Vignes » Eko
***
Carré d’agneau rôti, épaule croustillante, aubergine lacquée à la cacahuète jus au vadouvan
Gustave Lorentz Pinot Noir « Evidence » 2023 Eko
***
Fotêt Noire contemporaine
Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg
Sélection de Grains Nobles 2011
***
Varmt välkomna,
Mats Sjölander