Gästspel - Charles Heidsieck Champagne
Den 12 mars kl 18:00 bjuder vi in till en exklusiv middag i ett samarbete mellan Sjömagasinet och Charles Heidsieck Champagne.
Den 12 mars får Sjömagasinet hedrande besök av Maxime Watelet från Charles Heidsieck Champagne. Tillsammans med deras finaste cuvéer och det bästa ur Sjömagasinets kök borgar detta för en smakernas högtidsstund. Vi utlovar en sprudlande afton under sakkunnig ledning i Sjömagasinets vackra matsal.
Varmt välkomna!
Mats Sjölander, Charles Heidsieck Champagne och Sjömagasinets stab
Kvällens meny
Quenelle på kolja med Oscietrecaviar och gräslök i Champagnesås
Charles Heidsieck Brut Reserve NV
Tomatconfit fylld med råstekta havskräftor och karamelliserad roscofflök och sauce coraille
Charles Heidsieck Blanc de Blanc NV
Smördegsinbakad piggvarsfilé med bladspenat, champinjoner och vermouthsås
Charles Heidsieck Vintage 2012, magnum
Färserad urbenad vaktel med kalvbräss, toppmurklor, tryffel och pistagenötter
Charles Heidsieck Blanc de Millenaires 2014
Vit champagnesorbet med färska hallon, toppad med Charles Heidsieck Rosé NV
3795:-/person
Antalet platser är begränsat – missa inte denna unika smakresa!
